Смесь полисахаридов агарозы и агаропектина. Используется для изготовления желе, муссов, зефира, мармелада, "птичьего-молока", пудингов, мороженого, йогуртов и т.п.

Одна из самых известных желирующих добавок. Пищевой говяжий желатин гранулированный, сила 200 блюм,размер частиц 8 меш( 2 мм).

Используется в качестве загустителя и стабилизатора.
С кукурузным крахмалом торты, кексы и бисквиты будут воздушными, десерты приобретут более гладкую и однородную текстуру.

Используется в качестве загустителя и стабилизатора,
в качестве альтернативы пшеничной муки для приготовления сдобной выпечки

Стабилизатор, эмульгатор и загуститель естественного происхождения. Предотвращает расслоения и выпадение осадка в суспензиях, снижает влагопотери продуктов и увеличивает сроки хранения. Е 415.

Относится к группе стабилизаторов, загустителей, эмульгаторов, используется в пищевой промышленности. Е412.